Mi piace mangiare e bere bene, potrei fermarmi qui.
Per guadagnare quanto necessario a vivere e mantenere le buone abitudini di cui sopra faccio un lavoro senza alcuna relazione con l’enogastronomia.
Faccio la birra in casa, mi diverto a cucinare e mi piace assaggiare.
Sono Sommelier AIS, Degustatore AIS, assaggiatore di formaggi ONAF e ho frequentato i primi due moduli del corso ONAS.
Trovo inutili e noiose le schede di degustazione psichedelicamente iperboliche (per capirci: quelle con duecento descrittori che vanno da “erba tagliata alle 12.35 in agosto” a “cuoio di sella di cavallo bardo di cinque anni”.
Non reggo quelli che prendono troppo sul serio questa passione, che dovrebbe essere solo un divertimento.
Vorrei che questo sito potesse essere utile a me e a chi legge, uno strumento per capire meglio cosa abbiamo bevuto e cosa ci piacerebbe bere.
La mia mail: marco@centobicchieri.com